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この道40年のハンバーグ職人が毎日作っています。毎日、挽きたての牛肉と豚肉を絶妙の黄金比で配合し新鮮な牛乳・玉ねぎ・卵・調味料で味付けしています。専用の鉄板で焼き上げたハンバーグはふわっとした食感で、肉汁たっぷり。オリジナルソースをかけて、ライスと一緒にお腹いっぱい召し上がって下さい。
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札幌のソウルフード“ザンギ(鶏唐揚げ)”は、鶏モモ肉をザクッと大きめにカットし、味の決め手となる漬けだれに一晩漬け込み、味をしみ込ませます。自家配合の粉を使用しているので外はカリッ、中はジューシーに揚がります。当店のこだわりが凝縮した世界最強の唐揚げの誕生です。
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ハンバーグソース用の醤油を造る事から始め、自社工場で数種類の肉・野菜を加え、じっくり炒めて煮込みます。その後味がまろやかになるように、何日間か熟成させます。保存料・添加物を一切添加しない秘伝のソースです。
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北海道の高級米 ( 特Aランク ) 銀山産ゆめぴりかを使用しています。北海道の大地で育った『銀山産ゆめぴりか』の特徴は、適度な粘りと甘さにあります。当店では、より美味しく食べて頂く為に炊きたてで、ご提供できるよう心がけております。