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この道四十年のハンバーグ職人監修の元、毎日作りたてを提供しています。安全と鮮度管理を徹底した牛肉・豚肉を絶妙の黄金比で配合し新鮮な牛乳・玉ねぎ・生卵・調味料で味付けしています。冷凍せずチルド管理しているので、風味が良く柔らかくてジューシーな味に仕上がります。
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札幌のソウルフード“ ザンギ(鶏唐揚げ)”は、鶏モモ肉をザクッと大きめにカットし、味の決め手となる漬けだれに一晩漬け込み、味をしみ込ませます。自家配合の粉を使用しているので外はカリッ、中はジューシーに揚がります。当店のこだわりが凝縮した世界最強の唐揚げの誕生です。
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ハンバーグソース用の醤油を造る事から始め、自社工場で数種類の肉・野菜を加え、じっくり炒めて煮込みます。その後味がまろやかになるように、何日間か熟成させます。保存料・添加物を一切添加しない秘伝のソースです。
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北海道の高級米(特Aランク)『ふっくりんこブレンドを使用しています。北海道の大地で育った『ふっくりんこ』の特徴は、適度な粘りと甘さにあります。当店では、より美味しく食べて頂く為に炊きたてで、ご提供できるよう心がけております。